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第129章 过节


既然主食吃饺子,配菜总是要两个的,姜映梨还买了一副猪大肠和猪肺,她便打算做个爆炒肥肠和凉拌猪肺,再打个鱼头汤。

猪肺和猪大肠不好清洗,姜青檀手上还有伤口,姜映梨当然是不愿意让他跟着帮忙。

李玉珠也想帮忙,却被沈隽意阻拦,“娘,我来吧!”

“阿隽,这事儿你怎么能做呢?”李玉珠虽然从不觉得儿子要远庖厨,但肠子脏污,极容易沾染气味。

沈隽意素喜干净,李玉珠心疼儿子,当然不想让他沾手。

“您能做,我自然也能做。”说着,沈隽意就主动提起了小木桶出去了。

姜映梨也端起个木盆,朝几人道:“饺子就交给你们了,我们去河边,很快回来。”

“天暗注意脚下滑!”李玉珠颇为担心,随后忍不住吐槽了句,“这大肠味重,有啥好吃的,不如做鱼吃!”

馅儿已经搅拌完,包饺子姜青檀也派不上用场,他眸子转了转,“我去烧灶,等会烧个炭盆子给姐姐姐夫去去寒。这柴火有点少啊,等我改明儿去趟后山多砍些回来……”

宁老太太觑了眼李玉珠,“我看隔壁都传来饭菜香了,我肚子都饿了,咱们也包快些!”

她也不吃大肠,反正那东西她看着就悚得慌!

姜映梨爱折腾,就随她!

李玉珠这才回神,动作麻利地加快速度。

姜映梨和沈隽意两人选了河流下游,此时天边灰蒙蒙的,河边也不见什么人,寒风凛冽,吹得脸颊通红。

河滩泥土柔软,也有很多细小的石头,沈隽意拄着拐杖走得很是小心翼翼。

姜映梨呼了口白气,缩了缩脖子:“你在这等我,我去提水过来。”

说完,她把大肠和猪肺都捞出去,丢在带来的木盆里,用木桶提了一大桶水过来。

沈隽意还是头回处理这些,他弯腰疑惑地看着一摊东西,“这个怎么洗?”

姜映梨抬头挑眉道:“你来真的啊?”

“当然。”闻着不大美妙的气味,沈隽意迟疑了下,坚定地点了点头。

总不能什么脏活累活都让他娘和姜映梨来做!他一个大男人也能!

姜映梨也没阻拦他的自告奋勇,她指着大肠,笑眯眯道,“那就劳烦沈相公把里面的黄白之物清理出来,然后再把大肠翻转过来,把内部多余的油脂扯掉,再清洗干净就成。对了,这是粗面,用这个洒在肠内部清洗会黏走脏污。”

这是她刚才在家里找到的最后一点粗面,也够处理一副大肠了。

“我想沈相公肯定能做好!那这就交给你了,我去洗猪肺。”

说完,她捞起木盆里的猪肺就跑到河边。

很快,她听到身后传来的暗暗压抑的呕吐声,她耸了耸肩,继续灌水反复冲洗了。

等她清洗干净猪肺回来时,沈隽意已经处理大半,姜映梨问道:“怎么样?要帮忙吗?”

沈隽意已经臭得麻木了,他忍着恶心反胃,强撑着道,“不用,别再沾脏了你的手。你再提几桶水过来,得再清洗几遍。”

姜映梨抿唇笑了笑,又去提了几桶水,经过反反复复地冲洗后,味道总算是散了。

沈隽意本来还想再处理几遍,但大肠都快被洗秃噜皮了,姜映梨只能出声阻止,“好了,已经洗得够干净了。天也要黑了,我们该回去做饭了!”

沈隽意这才作罢,回去路上他神色蔫巴,暗暗搓了搓指尖,黏腻感还在指尖萦绕不去。

他想,自己这辈子也不会吃大肠。

他更是暗下决心,要努力读书,让家里以后顿顿能吃得起肉,而不是让姜映梨以吃大肠来解馋!

姜映梨不知道他的心思,虽然她是医生,但并不妨碍她爱吃爆炒肥肠。

她素来吃美食,为此她还特地钻研了厨艺。

到家时,饺子已经包到尾声,姜青檀也热好了灶,姜映梨立刻就挽起袖子,兴致勃勃地开始做饭。

先把猪肺,大肠下锅煮沸去腥,撇去血沫子,待得熟透了,把猪肺捞出来控水洗净,切好摆盘,然后放入葱姜蒜辣椒面,等晚些吃的时候再用热油滚过,再拌好就成。

至于大肠则继续放入桂皮八角香叶等卤煮,待得熟透后捞出来切段,再热油下锅,放入葱姜蒜辣椒下锅炒,期间加入湿木耳干爆炒。

这是她先前摘来晾晒的,现在正是吃的时候。

等到放入淀粉勾芡的水熬煮,最后倒入些许黄酒,收汁控水出锅,一道喷香的爆炒肥肠就好了。

等到外面天黑沉沉时,屋里已经是热气腾腾的,两菜一汤,外加一大盆饺子,这个冬至总算是像点样子了。

四人围成一桌,姜青檀第一个捧场吃肥肠,入口弹牙,麻辣鲜香,他不禁竖起大拇指,赞道:“哇哦,真的好好吃!”

李玉珠迟疑着下了筷子,就是原本排斥的宁老太太也没忍住诱惑,夹了一筷子,然后就停不下来了。

“这东西初始闻着臭,倒腾好了却是香的。”

姜映梨得意地挑眉,“那是,也不看看是谁做的。沈隽意,你不尝尝你的劳动成果吗?麻辣鲜香,配饺子刚刚好。”

沈隽意过不去心里的坎儿,只要看到大肠,眼前就晃荡着清理时的污秽场面,他胃里翻腾,面有菜色地别开脸,生硬道:“……不用。”

姜映梨一看就知道他有了心理阴影,无奈感慨他错失了没事,倒也没多劝,自顾自吃得欢快。

其实,不但爆炒肥肠好吃,凉拌猪肺也软糯爽滑,脆筋柔糜。

几人头回吃下水之流,超乎想象的美味,让她们个个吃得肚圆满足。

只有沈隽意喝了点鱼汤,又吃了半碗白菜饺子就停了箸。

吃完饭后,沈隽意再也按捺不住,急匆匆去烧水沐浴了,虽然清洗大肠时很注意了,但他总觉得身上处处都是腥臭味。

姜映梨望着他的背影眨了眨眼,倒是李玉珠满脸担心,不知道是不是今天娘家的事影响了儿子的胃口。

收拾完厨房后,姜映梨拉来姜青檀,从锅里端出一盆温热的饺子并着一小碗猪肝给他。

姜青檀一脸疑惑,“姐,这是干嘛?”

“你不是说狗蛋的娘病了嘛,猪肝有明目补血润肺的功效。喏,这碗我是单独炖的,没放辣椒,病人也能吃。家里包的饺子多,你也送些过去,冬至让他们吃点好的,身体才容易好转。”

姜映梨虽然不想姜青檀跟那些流氓打交道,可看他对狗蛋这样上心,也知道两人关系亲近。

“谢谢姐,你真好!”姜青檀刚还在挂念狗蛋家情况,没想到他姐这样细心,他欢喜激动之余,又有些忐忑,压低声音道,“大娘应该不会怪你吧?”

送节礼回来后,虽然姜映梨没表现得很明显,但他还是看出她情绪不高,就是李玉珠的态度也有些奇怪。

显然是发生了什么。

“不会。”姜映梨催促道,“饺子凉了就坨了。你快去吧!”


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